明治餅乾

【材　料】

奶油        240公克
糖粉        160公克
全蛋        1個
高,低筋麵粉各        180公克
奶粉        10公克
小蘇打        1小匙
抹茶粉        6公克

【做　法】
1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入
容器內，用打蛋器打至鬆發。

2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加
入作法1中拌勻。

3.繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、
奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均
勻，即為麵糰。

4.將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再
用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，
最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤
中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。