[轉貼]食品(湯底)香料的秘密

分享兩則關於香料的新聞
大家參考看看喔，這是合法的添加劑

但對身體不一定好喔




http://tw.news.yahoo.com/%E5%B0%8F%E5%BF%83-%E9%A6%99%E6%96%99-%E9%81%8E%E6%95%8F-043410929.html

小心「香料」過敏
美國研究人員說，由於香料使用越來越普遍，香料過敏的人也會越來越多。
目前科學家估計有百分之三的人對香料過敏。不過，由於香料過敏比較難檢測，所以真正的比例應該要高很多。
美國「路易斯安那州立大學」過敏專家巴納博士說，有很多人對肉桂、大蒜、黑胡椒甚至香草過敏。一般來說，越辣的香料引起的過敏就會越嚴重。
巴納說，香料不但在食物裡出現，很多化妝品、潤膚油或是牙膏裡都有。由於女性較常使用化妝品，所以女性對香料過敏的案例也比較多。
巴納說，通常對樺樹花粉或是艾蒿過敏的人多半有會對香料過敏。
他說，現在不少食物會添加十多種香料，一旦出現過敏症狀，很難找到元兇。


http://www.ettoday.net/news/20130122/155861.htm

價錢差5倍！不肖業者用化學香料粉煮火鍋　清水變高湯

生活中心／綜合報導
您是否會覺得有時在外面吃完火鍋，容易口乾舌燥？很多人都不知道，市面上許多火鍋，號稱湯頭是大骨熬製，但熬高湯花錢又費工，因此很多店家為了省錢，乾脆用大骨粉、海鮮粉泡，一大包一公斤裝才200到300元，泡一鍋4人份只要2湯匙50克，成本不到10元，喝起來一樣又香又濃。