愛甜又拒苦 代謝症候群易上身

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】多吃「苦」對身體有益！美國一所大學研究發現，飲食習慣會影響身體健康，特別是喜愛甜食而且不喜歡苦味食物的人，最容易出現代謝症候群。

美國北卡羅萊納大學觀察了196位過胖民眾的飲食偏好，結果發現在「喜愛甜食」與「排斥苦味」的兩類中，符合這「喜甜拒苦」條件的人是代謝症候群「每太飽」（Metabolic syndrome）的高危險群。研究者認為，這與民眾常攝取的食物種類有關，例如喜甜味的人無形中常攝取含糖分高的食物，排斥苦味的人容易避掉了富含纖維的蔬果。

研究者卜普金表示，「分析後發現，相對之下，只是喜愛甜食或只怕苦的人，是代謝症候群風險較低的族群；然而屬於代謝症候群高風險的族群，建議飲食應多攝取纖維及降低高熱量飲料的飲用。」

代謝症候群的人容易成為心臟病、中風與第二型糖尿病高風險族群，據美國膽固醇教育計畫指出，符合以下五種標準其中三項以上便是代謝症候群：男性與女性腰圍分別超過40吋與35吋、血壓高於130/85 mm Hg以上、三酸甘油脂高於150 mg/dl、空腹血糖高於100 mg/dl以及男女好膽固醇分別少於40 mg/dl與50 mg/dl 。

美國疾病管制局指出，目前約每三位美國人就有一人有代謝症候群，其中又以老人與過胖及鮮少運動的民眾是其中高風險族群。

本次研究結果刊登在《Journal of Food Science》期刊。

來源 Yahoo新聞

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