零食變變變 美味兼保健

中國時報【整理╱黃天如】
Q：身過家庭主婦，最大的挑戰就是遇上春節長假，東西買得不夠，怕一家老小大過年就餓肚子，買太多又擔心東西吃不完，不但浪費，在這個全球不景氣的年代，還有可能遭天譴哩！不知道專家有沒有什麼「撇步」，教我年貨辦得不多不少，且人人都稱巧。（苗栗/虎膽「妙算」女）
A：虎膽「妙算」女辦年貨的標準很高，但其實要做到，也沒有那麼難，只是需要多一點巧思罷了。例如過年一定要吃的開心果、腰果、核桃等，要買得剛好不容易，但吃不完的堅果可千萬不要丟，用果汁機打成堅果醬，加點醬油、橄欖油放在冰箱，拿來拌麵、夾土司、做沙拉…，都很好用。
總是被當成垃圾的開心果殼，也有令人意想不到的健康妙用。過年期間全家聚在一起熬夜打牌，難免肩頸痠痛，此時只要輕輕伸出食指套進開心果殼中，就成了渾然天成的「按摩器」，無論是按揉肩頸穴，或可緩解胸悶、腸胃不適的足三里穴（膝蓋下3寸外側）及內關穴（手腕橫紋線上3寸），都可發揮「3分力、10分效」的效果。
此外，過年很多人家都會收到肉乾禮盒，吃不完的肉乾，可以用剪刀剪成小塊，充當培根肉，用來炒高麗菜或做蔬菜捲，保證比單調的蔬菜料理，更能吸引小朋友的味蕾。
五顏六色的軟糖也可以大變身成為可吃、可玩的「食用黏土」！爸爸媽媽可以帶著小寶貝一起DIY，把軟糖捏成小花、愛心等可愛的形狀，用來裝飾蛋糕或小餅乾，會很有成就感。
（諮詢/台北市康華中醫診所中醫師張家蓓）
來源 Yahoo新聞

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