龍膽石斑魚雪泥

材料：

石斑魚片150公克、豆腐5片、松茸2朵、綠豆粉皮50 公克、荷蘭豆25公克、娃娃菜60公克、蘿蔔泥30公克、蓮藕片50公克、大白菜200公克、胡蘿蔔片適量

調味料：昆布柴魚高湯500cc

作法：

1.綠豆粉皮先泡水至軟撈起。

2.胡蘿蔔、蓮藕片、娃娃菜、大白菜先燙熟。

3.先將大白菜鋪底，再依序把其他食材放入砂鍋中排列好，倒入昆布柴魚高湯煮沸， 再加入蘿蔔泥，續煮到食材全熟即可食用。