植物油全書 作者：茹絲．布朗史萬格 (繁_PDF)

這本書將複雜的植物化學成分與日常調配應用整理得條理分明，是典型的將硬核科學『降維轉譯』的生活工具書

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在台灣吃過一次茹絲葵不知道是不是作者相關的餐廳那油肯定是好的

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介紹油的好書，謝謝樓主分享!

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感謝大大無私分享好書

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感謝大大 ,提供好書~~~

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廚房必備的油脂知識書看完對油品選擇更有概念

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感謝樓主如此用心無私地分享油品好書!!

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感謝分享植物油介紹及實用的書籍

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越天然的食物應該越健康，謝謝分享好書。

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感謝大大分享 能更清楚如何分辨好的植物油

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