生酮飲食自我實驗：一個月後，我還活著（勉強）

最近我腦子一熱，決定試試那個傳說中的「生酮飲食」。聽說這玩意兒能讓人變成燃脂機器，還能順便讓腦袋清醒點，聽起來就像是給我這種意志力薄弱又愛吃垃圾食物的人量身打造的救贖。於是，我下定決心，開始了為期一個月的自我實驗。以下是我這段旅程的血淚紀錄，順便查了點資料，確保我不是完全憑感覺亂寫。

第一週：跟碳水說再見的痛苦
生酮飲食的核心很簡單：低碳水化合物、高脂肪、適量蛋白質。理論上，當你把每天的碳水攝取量壓到20-50克以下，身體就會進入所謂的「酮症狀態」，開始燒脂肪來供能。聽起來很酷對吧？但第一週，我只覺得自己像個戒毒患者。頭痛、疲倦、還有一種「我為什麼要這樣折磨自己」的深深懷疑。科學上，這叫「酮流感」（keto flu），是因為身體還沒適應從燒糖轉成燒脂肪。查了資料，發現這是真的，不是我太廢——據《Journal of the International Society of Sports Nutrition》的一篇研究，大多數人在適應期都會有這些症狀，通常3-7天就會緩解。

我第一天還信心滿滿地煮了培根炒蛋，結果第二天就開始想念白飯的香氣。超市裡的零食區對我來說就像禁地，我甚至夢到自己在啃一碗牛肉麵，醒來差點哭了。

第二週：我好像變成了一個油膩大叔
熬過了第一週後，情況開始好轉。我的食譜從原本的泡麵+可樂進化成了牛油果、橄欖油、奶油咖啡（是的，咖啡裡真的加奶油，聽起來很怪但喝起來還行）。根據美國國家醫學圖書館（NIH）的資料，生酮飲食確實能讓人體內的酮體濃度上升，證明脂肪正在被分解。我還買了酮試紙來驗，結果真的有酮體！我忍不住覺得自己有點像科學家，雖然這個實驗的對象是我自己這個可憐蟲。

不過，油膩感是真的。我每天吃的脂肪量大概是我以前一個月的總和，鏡子裡的我好像隨時會散發出一股牛油味。朋友問我最近怎麼了，我只能苦笑說：「我在試著把自己變成一個人形酮體製造機。」

第三週：意外的收穫和自我懷疑
到了第三週，我發現自己居然瘦了3公斤！這是真的，雖然我沒每天量體脂，但褲子鬆了是騙不了人的。根據《The New England Journal of Medicine》的一篇研究，生酮飲食短期內確實能幫助減重，因為它降低了胰島素水平，讓身體更容易動用脂肪儲備。這聽起來很勵志，但我得承認，我還是偶爾偷吃了一片吐司，然後內心充滿罪惡感，像個偷糖果的小孩。

腦袋清醒這點倒是真的。我以前下午總是昏昏欲睡，現在居然能專注工作超過兩小時不開小差。這可能跟研究說的「酮體對大腦的能量供應更穩定」有關，但我也不確定是不是因為我喝太多奶油咖啡提神了。

第四週：我還會繼續嗎？
一個月下來，我瘦了4公斤，精神狀態也不錯，甚至連皮膚好像都變好了一點（可能是因為我戒了甜食）。但說實話，這玩意兒真的不好堅持。我去吃飯時看著朋友大口吃滷肉飯，自己只能啃雞胸肉，內心戲多到可以拍一部電影。根據《The Lancet》的報導，生酮飲食長期效果還有爭議，有人覺得它對心血管不好，有人覺得它能治百病。我不是醫生，只能說，對我這種意志力不夠堅強的人來說，這大概不會是永遠的選擇。

結論：值得一試，但別太當真
這一個月，我學到最多的是：原來我對碳水的愛這麼深沉。生酮飲食確實有它的科學根據，也確實讓我看到了效果，但它也提醒我，生活還是得有點樂趣。我不否認它的好處，但下次如果有人問我「要不要試試生酮」，我可能會笑著說：「嗯，我試過了，然後我發現我還是個愛吃飯的凡人。」

總之，如果你也想試試，記得多查資料、聽身體的聲音，別像我一樣第一週差點把自己逼瘋。好了，我要去吃一碗白飯壓壓驚了——開玩笑的。

佩服佩服

不敢嘗試啊，怕身體受不了

不過，為了血糖穩定，開始減低碳水的攝入了

戒口飲料甜點