酥烤饅頭片

酥烤饅頭片

冷藏一晚 + 烹調35分鐘

饅頭2個 橄欖油30克
鹽 少許
五香粉/孜然粉/咖哩粉 適量

最好選擇較為堅實的大饅頭，而非那種過於柔軟的低價小饅頭，這樣烤出來的饅頭片形狀和口感都會更佳。

健康的全麥饅頭也是不錯的選擇。

                               
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1. 將饅頭提前一晚放入冰箱冷藏，以便讓麵粉充分老化。

2. 從冰箱取出的饅頭切成約0.5厘米的薄片。

3. 將饅頭片整齊地擺放在烤網中，並將烤箱預熱至150℃。

4. 使用毛刷沾取橄欖油，輕輕地在饅頭片表面刷上一層薄油。

5. 撒上適量的鹽和五香粉（或孜然粉、咖喱粉）。

6. 將其放入烤箱中，烘烤30分鐘，之後不要立即打開烤箱，繼續利用餘溫使饅頭片更加乾脆。