甜味劑與糖：健康選擇的探索

加好友 · 發表於 2024-2-9 15:33

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本帖最後由 ollierange 於 2024-2-9 21:37 編輯

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2024-2-9 15:33 上傳

你知道甜味劑跟糖的差別是甚麼嗎？在當今追求健康生活的時代，人們對於飲食中的糖分越來越關注。隨著健康意識的提高，人工甜味劑作為一種替代品逐漸受到關注。然而，究竟人工甜味劑和糖之間有何區別？它們各自的優缺點又是什麼呢？接下來，我們將進一步分析人工甜味劑與糖之間的差異，以及它們對健康的影響，以幫助您做出更明智的飲食選擇。

人工甜味劑的特點：

成分：人工甜味劑是由化學合成或來自天然物質提取的化合物所組成。常見的人工甜味劑包括阿斯巴甜（aspartame）、蔗糖醇（sucralose）、酒石酸鈉（sodium saccharin）等。

熱量：大多數人工甜味劑幾乎不含熱量或熱量極低，因此適合尋求減重或控制糖尿病的人群。

口感和風味：人工甜味劑能夠提供甜味，但其甜度可能較糖來得強烈，有些人可能會感到人工或苦澀。

對血糖的影響：人工甜味劑通常不會對血糖水平產生明顯影響，因此適合糖尿病患者食用。

人工甜味劑的缺點：

新陳代謝影響：一些研究指出，人工甜味劑可能干擾新陳代謝過程，導致體重增加、代謝症候群等問題。

食慾調節問題：有研究表明，人工甜味劑可能會增加人們對食物的食慾，進而導致進食量增加，可能與體重增加有關。

長期風險未知：雖然人工甜味劑在短期使用上通常被認為是安全的，但其長期使用對健康的影響尚未得到充分證實。

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糖的特點：

成分：糖主要來自於植物，如甘蔗、甜菜根等，是碳水化合物的一種。

熱量：糖是高熱量食品，每克糖約含有4卡路里的熱量，因此攝入過多可能導致肥胖和其他代謝性疾病。

血糖影響：糖能夠迅速提供能量，但也會導致血糖水平的快速上升和下降，對於糖尿病患者需要特別注意。

糖的缺點：

導致蛀牙：過量攝入糖會提高口腔中細菌的活動，導致蛀牙的發生。

血糖波動：過量攝入糖會導致血糖水平的快速波動，對健康不利。

依賴性和過度食用：糖的甜味容易讓人產生依賴性，導致過度攝入，增加肥胖和其他健康問題的風險。

總結來說，人工甜味劑和糖各有其優點和缺點。在選擇時，應根據個人的健康狀況、營養需求和飲食習慣做出合理的選擇，並注意適量食用，以維護身體健康。

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［延伸閱讀］

一項名為赤藻糖醇的糖代替品——常用於增加體積或給甜菊、羅漢果和減糖生產的酮飲食產品——根據一項研究與血液凝結、中風、心臟病發作和死亡相關聯。

克利夫蘭診所勒納研究所心血管診斷與預防中心主任斯坦利·哈森醫生說：“風險程度並不輕微。”

根據發表於《自然醫學》期刊的這項研究，發表於2月27日，對於已有心臟病風險因素的人，例如糖尿病患者，如果他們的血液中赤藻糖醇含量最高，則心臟病發作或中風的可能性增加了一倍。

哈森說：“如果您的赤藻糖醇血液水平位於前25%而不是後25%，心臟病發作和中風的風險約為兩倍。” “這相當於最強的心臟病風險因素，如糖尿病。”

在文中提到的其他實驗室和動物研究表明，赤藻糖醇似乎會導致血小板更容易凝結。凝塊可能會脫落並流向心臟，引發心臟病發作，或流向腦部，引發中風。

丹佛國家猶太醫院心血管預防與健康主任安德魯·弗里曼博士說：“這顯然發出了警報。”

弗里曼說：“使用赤藻糖醇似乎存在凝結風險。” “顯然，需要進行更多的研究，但出於謹慎起見，現在限制飲食中的赤藻糖醇可能是有意義的。”

在對該研究的回應中，行業協會“卡路里控制委員會”告訴CNN：“這項研究的結果與數十年來顯示赤藻糖醇等減熱量甜味劑是安全的科學研究相矛盾，這些研究表明這些產品在全球範圍內的使用得到了法規的允許。” 該委員會的羅伯特·蘭金在一封電子郵件中說。

蘭金說，這些結果“不應該推廣到一般人群，因為干預參與者已經存在增加心血管事件風險。”

歐洲多元醇生產商協會拒絕置評，稱尚未審閱該研究。

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新聞資料來源：Erythritol, an ingredient in stevia, linked to heart attack and stroke, study finds CNN
新聞連結：https://edition.cnn.com/2023/02/27/health/zero-calorie-sweetener-heart-attack-stroke-wellness/index.html

加好友 · 發表於 2024-2-13 15:06

長知識了糖年紀大還是少吃比較好只會增加體重

加好友 · 發表於 2024-2-14 07:03

由手機網頁發佈

人工甜味劑可能干擾新陳代謝過程，導致體重增加、代謝症候群等問題

加好友 · 發表於 2024-2-14 11:19

由手機網頁發佈

實用的好書籍，感謝樓主無私的分享

加好友 · 發表於 2024-2-14 11:24

原來是一篇報導，台灣太多政治報導，跟健康有關的你，越來越被邊緣化，感謝樓主無私的分享

[其他] 甜味劑與糖：健康選擇的探索

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