我愛鑄鐵鍋作者：郭馥瑢 (繁_PDF)

加好友 · 發表於 2023-11-7 00:04

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2023-11-7 00:02 上傳

深深愛上鑄鐵鍋！
享受餐桌上的美好，如此簡單。
飯麵主食、家常料理、宴客料理、煲湯甜點，1鍋搞定！

　　食安問題層出不窮，
　　自己煮．最健康！
　　70道美味鑄鐵鍋料理，
　　快速、簡單，立即上桌。

＜愛上鑄鐵鍋的5個理由＞

　　健康原味：鎖住食材美味，營養不流失
　　輕鬆料理：節省烹調時間，輕鬆享受料理生活
　　一鍋搞定：飯麵料理、魚肉海鮮、湯品、甜點，做出全方位料理
　　節能環保：縮短料理時間，節能新趨勢
　　亮麗造型：琺瑯亮麗造型，展現時尚品味

【擁有鑄鐵鍋，人人都能變大廚】

　　．煎、煮、炒、炸、蒸、烘、烤，一鍋搞定！

　　鑄鐵鍋，擁有絕佳的蓄熱性及均溫性，全方位的烹調功能，鎖住食材的美味與營養，再也沒有不好吃的料理了！

　　．除了白飯、炒飯，還能變出美味飯料理！

　　還沒認識鑄鐵鍋前，出現在餐桌上的飯，往往是電鍋蒸出來的白米飯，或是後製再加工的炒飯，鑄鐵鍋能一次料理出一鍋美味的飯料理：廣式臘腸飯、韓式石鍋拌飯，蔬菜滑雞飯，一鍋搞定，輕鬆享受美食，多麼幸福！

　　．義大利麵不再煮太爛或煮不熟了！

　　看似簡單的麵料理，卻怎麼煮也不好吃，真讓人灰心？利用鑄鐵鍋烹調，讓料理變簡單了，不再煮太爛或煮不熟，好吃與快速上菜的祕訣，關鍵在於鍋具的改變！

　　．料理海鮮肉品，不再是難事！

　　一向讓人覺得處理麻煩、不易料理的海鮮與肉品，自從運用鑄鐵鍋後，也都變得簡單，鑄鐵鍋的蓄熱性佳，可瞬間鎖住肉質湯汁，使外部微焦、內部依然多汁美味，高溫快炒時營養也不易流失。

　　．家常菜，做出美味變化！

　　對於一成不變的日常料理，是否感到厭倦？食安問題層出不窮，想要自己在家做菜，卻總是沒時間？短時間就能完成加熱效果的鑄鐵鍋，加點創意巧思，就能做出有別一般的家常料理。

　　．不用烤箱，也能做出美味甜點！

　　一定要有烤箱，才能做出麵包、甜點？利用一只可煮、可煎、可烘、可烤的鑄鐵鍋，就能做出美味煎餅、可麗餅、烤布蕾等等，媲美人氣下午茶的點心，自己在家就能做！

　　．懶人料理，一個按鍵就完成！

　　一個按鍵就能煮出一鍋好飯、好粥，食材無須浸泡，快速、便利，享受美味的健康生活，如此簡單！

本書特色

特色一：在地食材料理，最實用的鑄鐵鍋料理

　　市面上大多的鑄鐵鍋食譜，大多偏向西式菜色，使用的材料或調味料也不一定容易取得，甚至作法繁雜，本書以在地食材為主，並以大家日常常吃的料理為基礎，設計出70道食譜，除了大家喜愛的西式料理外，還加入了台式口味：台式烤豬腳、梅子燉肉、水果咖哩、三杯料理、蒜味雞湯、鮮蝦絲瓜餅等等，輕鬆做出中西式好菜。

特色二：70道料理，家常料理．宴客料理一應俱全

　　包含麵飯、各式肉類料理、家常菜、甜點、湯品等食譜，自己在家就可以輕鬆做出一桌好菜，不管是三五好友的下午茶聚會，家人的溫馨團聚，一個人的料理，都能豐盛上菜！

特色三：省時節能，快速上菜

　　鑄鐵鍋導熱力強，短時間就能完成料理，改變以往料理費時的印象，大大節省時間。

特色四：優雅料理，做菜不再像打仗

　　很多人喜歡做菜，但不喜歡滿身大汗、滿屋子油煙的過程，這本鑄鐵鍋料理能幫助大家更輕鬆愉快的做菜，讓料理成為生活裡的美好享受，盡情享受烹飪帶來的樂趣！