一把鹽 作者：左壯 (繁_EPUB/PDF)

香料可以讓相同的食材產生不同的口味
希望可以學到很多
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調味料用的好，可以成為美味，更為加分
用的不好，可就慘了~~ 美食也變得難以下嚥

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作者用了很多形象生動的語言來描述香料和食物的結合，以及自然和人造的味道的區別。我覺得他的觀點很有趣，也很有道理。我自己也喜歡吃有香料的食物，比如咖喱、燒烤、麻辣等，我覺得它們能增加食物的風味和層次，也能刺激我的味蕾和食慾。我也同意他說的人造的味道缺少回味和自然的氣息，比如一些添加劑、香精、味精等，它們雖然能讓食物看起來或聞起來很誘人，但吃起來卻沒有什麼特色和感覺，甚至還可能對身體有害。

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感謝樓主分享, 閱讀看看這位分享的經驗

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