讓廚房垃圾更環保 為環保盡一分力，就從垃圾處理開始！

讓廚房垃圾更環保

  為環保盡一分力，就從垃圾處理開始！

1.垃圾減量

重複使用塑膠袋，少使用塑膠、保力龍製品。

2.分類回收

鋁製品、保特瓶、舊家具、舊地毯等，都可以回收再利用。

3.有機垃圾堆肥

廚餘可以作為堆肥，廚餘製成的有機土壤，是花草的最佳養分。





冰箱管理的原則

  你的冰箱五味雜陳嗎？其實要讓冰箱整整齊齊很簡單：

1.放置的基本概念：重的蔬果放底下，生鮮肉品放上面；盡量把同一類食物放在固定的區域。

2.善用保鮮盒：用保鮮盒把食物分類裝好，並在上面註明放入時間，食物的味道不會混雜，也可以清楚要先食用哪一盒。

3.剩菜的位置：放在最容易看到的地方，例如門口或中上層，才會盡快食用完畢。

4.檢查冰箱：每次買菜前先檢查還有哪些可用的菜，購買時可以作為菜色的根據。



如何正確使用冰箱

  正確的使用冰箱可以延長冰箱的壽命喔：

1.溫度：冷藏應控制在攝氏7°C以下，冷凍室則應維持在-18°C以下，才能達到冷藏、冷凍的目的。

2.包裝：任何食物在放入冰箱前，要確定食物的溫度已冷卻，而且都要個別包裝好，過熱的溫度會讓冰箱的冷藏效能降低。

3.保持空間：約以六分滿為限，才能有效讓冷空氣流通。

4.開關：開冰箱的次數太頻繁或時間太長， 會讓冰箱內溫度迅速上升。

5.清潔：每兩週定期清洗一次，用溫水或中性清潔劑以海綿擦拭清洗，冰箱內、外及門框橡皮都要兼顧；有異味時可以稀釋漂白水清洗。

6.除臭：放置榨完汁的檸檬或咖啡渣、蘇打粉，可以吸收冰箱中的怪味。





使用烤箱的小要訣

  你使用烤箱的方式正確嗎，只要注意幾個要點，烤箱可以使用更長久喔：

1.單獨使用：為避免跳電最好單獨使用烤箱，不要和微波爐或其他電器同時使用。

2.預熱使用：先預熱烤箱，烘烤食物才會熟透，而預熱的時間則視烤箱的容量而定。

3.使用容器：烤箱專用的烤盤烤架、陶瓷容器都可以烘烤。

烘烤前在容器上刷一層薄薄的油脂（蔬菜油、奶油...）或舖上錫箔紙，才不會讓食物沾黏，也比較好清洗。

4.清洗：烤箱內部的油污處理：用廚房紙巾擦拭一遍→噴上清潔劑的軟布擦拭一遍→用乾淨的布沾水再擦拭幾遍即可。

烤箱的玻璃門或外殼：處理方式同上，但須注意的是，在剛烘烤完食物，溫度尚未冷卻時不可用冷抹布擦拭，否則會因溫度急遽變化倒導致破裂。





完全清洗電鍋守則

  把電鍋清理乾淨，煮出來的飯會更好吃：

1.內鍋的保養：

內鍋放入外鍋烹煮之前一定要將外部水分擦乾；否則水分會使內鍋底部表面產生氧化物及焦漬，而影響傳熱效果。

2.內鍋的清洗：

電子鍋的內鍋多為鐵氟龍加工的不沾鍋，可以用海綿刷洗，但不可用鋼刷或硬質菜瓜布刷洗。

傳統飯鍋內鍋是鋁質鍋，可以用菜瓜布刷洗但是不可用鋼刷。

有鍋巴的時候，不要用湯匙去刮除，只要用水浸泡半個小時就會軟化、好洗了。

3.外鍋的清洗：

在濕抹布上噴上中性清潔劑來擦拭外鍋，然後用乾淨的濕抹布擦拭再用乾布擦乾。

4.蒸氣孔的清洗：

電子鍋的蒸氣透氣孔在鍋蓋上有一個可拆洗的裝置，要定期清洗以免阻塞。





熱水瓶的使用、保養須知

  水對人體是很重要的，喝好水就從水瓶的保養開始：

1.第一次使用：第一次使用熱水瓶不可直接就注入熱水，否則內壁會因突然接觸高溫而破裂；應該注入冷水使其緩緩加熱。

2.瓶內清洗：每半個月清洗內膽底部的水垢或結石，清洗的方法有兩種：

A.使用市面上的專用清潔劑，直接放入裝了冷水的熱水瓶中，大約等8個小時後將水倒掉，再用清水沖洗一遍即可。

B.在熱水瓶中裝上熱水，倒一點白醋或一小匙蘇打粉進去，放置一個晚上後再以清水洗淨。

3.消除異味：在空瓶中放置兩顆方糖可以去除異味。

4.平時保養：添冷水前先拔掉插頭斷電，可以防止外殼與插頭接點因水氣生銹導致接觸不良。

5.收藏：長時間收藏不用時，要將剩餘的水倒掉，等完全乾燥後再收起來。





安全使用電磁爐

  沒有火焰的電磁爐的確是安全多了，但也別太大意喔，還是要注意一下使用的安全：

1.適用的器具：鐵質、不銹鋼、鐵烤琺瑯且平底的鍋具或是有磁圈的玻璃壺。

鍋具要放在電磁爐中央的感應處，以免鍋具無法平衡散熱產生故障。

2.使用原則：加熱時，不要將鍋具時而拿起、放下，讓功率忽大忽小，機板容易損壞。

若是泡茶時，可以先將溫度調至保溫，再行沖泡。

3.散熱功能：每個月用牙刷清理一次通風口的灰塵棉絮，可以保持良好散熱功能。

4.爐面清洗：用乾布噴上中性清潔劑擦拭乾淨即可。

如果不小心讓內部進水，只要用螺絲起子將外殼拆開，讓電風扇吹乾即可。

5.電磁波：烹調時，電磁爐的磁場只在鍋子上，不會影響人體；但最好不要在無鍋具的情形下啟動開關。







如何清洗烘碗機

  烘碗機的使用程度很高，可以說是天天都用得到，所以保持烘碗機的清潔就很重要了，清洗的步驟不妨參考以下方法：

1.頂蓋和碗籃：放入水槽中用海綿及中性洗潔精清洗。

2.底座外殼：用濕布擦拭。

3.金屬部份：用紙巾略為沾濕擦一遍後，馬上再用乾的抹布擦乾，才不會讓金屬生鏽。





使碗盤不易破裂的小秘方

  新買的盤子用兩天就有裂痕嗎？除了心疼以外，你可以試試下面的方法，讓美麗的碗盤不再龜裂：1.使用前可先用鹽水煮過；彩瓷製品要使用加了白醋的水煮過。這樣盤子就不會輕易破裂囉！

2.有輕微的裂痕時，浸泡在牛奶中煮五分鐘，裂縫就會比較不明顯。





天然洗碗法

  覺得用清潔劑洗碗盤會殘留嗎？或是怕洗碗精“咬”了你的玉手？試試天然的洗碗方法吧：

1.洗米水：用過的碗盤先用紙巾擦拭一遍，然後用洗米水來清洗。

2.茶葉渣：裝過魚的碗盤，用溫水泡茶葉渣來清洗，就可以去除腥臭味。

3.果皮：用橘子、檸檬等柑橘類的果皮內層來擦拭碗盤，可去除碗盤上的油污，碗盤會更好洗喔。

4.白醋：將餐具浸泡在加了白醋的水中，最後再用清水洗淨，這樣可以洗去因日久生成的黃垢。





讓玻璃杯耐久用的小秘方

  心愛的玻璃杯常因不明原因破裂了，要怎麼避免這種情形發生呢？

1.熱漲冷縮：在倒熱水之前不妨先放一根金屬湯匙在杯中，這樣一來，杯子就不會因突然的收縮而破裂了！

2.新杯子的處理：剛買回來的杯子可以先用鹽水煮過，使用時就比較不容易破。

3.杯子相疊：杯子重疊分不開時，只要用熱水稍微泡一下就會分開了；下次記得在疊杯子之前，先放一張衛生紙在杯子中間，就不會有拔不開的尷尬情形發生了！





如何清洗杯子的垢漬

  杯子用久了難免會有水垢、茶漬等污垢，只是水洗很難清除掉；只要多一點步驟就可以輕易洗淨囉：

1.檸檬皮：檸檬皮放入杯中，加入溫水浸泡，再用熱水沖洗就可以去除茶垢。

2.鹽：用鹽搓洗即可清除久積的茶垢、咖啡垢。

3.醋水：用海綿沾鹽水或醋水清洗，可以讓杯子光亮。





餐具的保養

  你是不是忽略了你的餐具也需要保養呢？一段時間替餐具做個保養，餐具便能常保如新囉：

1.竹筷：新的竹筷用開水煮過可以防蟲蛀及發霉；若發霉了，用辣椒水泡一下再用菜瓜布磨乾淨就好了。

2.銀製刀叉：用棉花沾白醋或洗米水擦拭，或用牛奶浸泡後再洗，這樣可以洗掉氧化的黑斑。

也可以將刀叉用鹽水煮，之後再沖乾淨就能洗的更亮。





菜刀保養法則

  好手藝是建立在刀法上的，想要練好刀法，就要有幾把好刀，你的刀用對了嗎？

1.多把菜刀：依用途的不同準備多把菜刀；至少要備有：菜刀、肉刀、冷凍調理刀、水果刀等四把刀，才不會一把刀多用，造成刀子的損壞。

2.力道中等：平時用刀過於用力或是姿勢不正確，就會造成刀面的小缺口，而形成生鏽的情形。

3.收藏：菜刀在長時間收藏之前，要徹底洗淨、抹上食用油，再用紙完整包好。

4.保養：一個月消毒菜刀一次，將菜刀放在鍋中，用熱水持續加熱煮滾殺菌消毒。

或是把菜刀泡在加了清潔劑的水中一個小時，再以清水洗乾淨。





如何消除保鮮盒的臭味

  保鮮盒用久了總是會有一股怪味，要怎麼洗才能完全洗乾淨呢？

1.乾類食品：儲存乾的食品或調味料的保鮮盒，用海綿沾洗潔精擦洗。

2.濕類食品：裝魚、肉類食品的保鮮盒，用蘇打水或白醋浸泡10分鐘後再清洗。洗乾淨後可以在盒內放些茶葉渣或咖啡渣來消除臭味。





全新不銹鋼炒菜鍋的處理

  第一次使用不銹鋼炒菜鍋要先“開鍋”，把鍋中的油脂去除，才能安心地使用新鍋：新鍋使用前先加入洗米水（要濃稠），煮開3分鐘後倒掉，再用清潔劑將鍋子清洗乾淨即可使用！





如何去除鋁製燉鍋的斑點

  鋁製燉鍋弄髒了，洗也洗不掉，這時你可以試試用果皮(如蘋果皮)加水煮沸，直到斑點消失為止。





平日清理抽油煙機的方法

  如果平日多做一個動作，可以讓你的抽油煙機少殘留油煙哦！

就是在每次煮完菜後，先讓抽油煙機繼續運轉１分鐘，將殘留在空氣中的油煙和水氣，以及未完全燃燒的一氧化碳抽出去，還可以減少罹患肺癌的機會。

接著，趁著抽油煙機還有餘熱，用抹布將表面略為擦過，可讓油煙機光潔如新。





玻璃杯黏在一起怎麼辦

  玻璃杯收起來時疊放在一起，結果卡住了。這時你可以︰

利用熱脹冷縮的原理：在上方(被套在裏層的)的杯子裡放入冰水，再把外層的杯子浸在溫涼的水中，再慢慢增加水溫，等外層的杯子膨脹，就可以分開。





如何有效利用冰箱

  冰箱在食物保存上佔有很大的功用，但要有效的利用才能發揮最大效能。



1.冰箱不可塞太滿，以免冷空氣循環不易，最多不可超過八分滿。

2.未開封完全殺菌的罐頭食品或未成熟的水果，不用放冰箱。

3.不要常開冰箱，且打開時間也不可太長，以免冰箱內溫度迅速上升，而且避免浪費電力。

4.剩菜仍有餘溫時，不可馬上放入冰箱中。

5.定期清洗冰箱，約半個月一次，如有異昧可用稀釋的漂白水清洗。