圖解日本酒入門作者：山本洋子 (繁_EPUB)

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2022-6-28 00:34 上傳

內容簡介

　　～初學者必備！全方位解說日本酒的各式疑難雜症～
　　生酛、山廢、無過濾是什麼？生酒與原酒哪裡不一樣？如何挑選好喝的日本酒？
　　特定名稱酒的種類、認識酒標、適合搭配的料理、
　　冷酒與熱燗、從選購方式到保存方法……
　　專業酒食記者一本大揭密！

　　◎咖啡大叔許吉東
　　◎米飯旅遊創辦人工頭堅——專業推薦

　　「到居酒屋點日本酒時，要照怎樣的順序開始喝呢？」
　　「特定名稱酒有什麼不一樣的地方呢？」
　　「酒標的用語太難懂了……」
　　「日本酒要怎麼搭配料理呢？」
　　「這支酒應該冷喝還是品嘗熱燗？」
　　「喝不完的日本酒，要怎麼保存呢？」
　　……這些日本酒的問題，你是否也相當好奇呢？

　　就讓日本酒初學者．米子與日本酒顧問．純子，
　　透過一問一答及閒談方式引領讀者進入日本酒世界。
　　無論是日本酒的種類等基礎常識，到如何購買、享用、搭配餐點等進階挑戰，
　　以清楚易懂、圖文並茂的方式，全方位說明日本酒釀造知識！

　　另以專欄介紹日本酒的冷僻知識與富歷史趣味的小故事，
　　並收錄開放參觀的酒藏清單、能買到高品質日本酒的好店家，
　　以及作者推薦的精選日本酒品牌名冊。
　　加上用語世典＆歷史教室等特殊單元，幫助讀者多方面接觸日本酒。

　　現在就跟米子與純子一起進入令人眼花撩亂的日本酒世界，
　　體驗享用日本酒的甘辛樂趣吧！

　　本書主要內容
　　─第1章─
　　認識日本酒就先從喝開始
　　什麼是氣泡日本酒／大吟釀／吟釀／純米／熱燗／老酒　等

　　─第2章─
　　如何在家享受日本酒
　　推薦的酒杯／如何加熱飲用／冰凍後更好喝的日本酒／自己動手做下酒菜　等

　　─第3章─
　　學會自己買日本酒
　　上網買酒該注意什麼／如何看懂酒標／酒的賞味期限與保存方式　等

　　─第4章─
　　日本酒的疑問一次搞懂
　　什麼是特撰、上撰、佳撰／日本酒的釀造／認識酒藏／酒糟的各種妙用　等

　　─第5章─
　　日本酒主題之旅
　　開放參觀的酒藏清單／日本全國值得一試的日本酒

　　─書末─
　　日本酒用語事典／日本酒品酒表　等

本書特色

　　◎ 清晰易懂插圖說明所有關於日本酒的疑問，讓品嘗日本酒的樂趣更加倍！
　　◎ 一問一答，幫讀者問出不敢問的基礎問題，深入淺出解說日本酒知識。
　　◎ 專欄分享日本酒豆知識＆日本酒用語．歷史教室，細數日本酒一路流傳至今的軌跡。

作者簡介

山本洋子

　　專業酒食記者、地域美食品牌顧問

　　出生於鬼太郎的故鄉──鳥取縣境港市。曾擔任素食、養生飲食、糙米雜糧、蔬菜、傳統發酵調味料、米酒雜誌總編，人生志業為「讓世人認識埋沒在鄉間的日本瑰寶」。提倡「高品質純米酒能將日本稻米的價值發揮至極致」＋力行穀物、蔬菜、魚、發酵食品、身土不二、一物全體的飲食生活。以地域美食品牌顧問、純米酒&下酒菜講座講師、專業酒食記者的身分活躍於日本各地。境港FISH大使。著有《純米酒BOOK》、《厳選日本酒手帖》、《厳選紅茶手帖》。座右銘是「一天一合純米酒！用熱燗開創農田的未來！」。

譯者簡介

甘為治

　　大阪大學文學研究科碩士，目前專職從事翻譯工作。譯有《搶救歪脊椎！1天5分鐘，讓你骨盆不傾、脊椎不歪的回春正骨術！》、《簡筆畫生活！可愛原子筆塗鴉小百科》、《超詳細！鎌倉自由行全攻略》、《超詳細！金澤自由行全攻略》、《超詳細！橫濱自由行全攻略》、《阿德勒談心理3：自卑感與人際關係》。

文件：

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加好友 · 發表於 2022-6-28 00:43

之前因為不懂日本酒結果把好幾瓶獺祭冰到過期
後來拿去煮燒酒雞真的想哭