高麗菜培根煎餅

【材　 料】

麵糊：
中筋麵粉        90公克
在來米粉        40公克
水        160㏄
配料：
高麗菜絲        200公克
紅蘿蔔絲        20公克
培根丁        50公克
蒜末        10公克

【調 味 料】

鹽        1/4小匙
雞粉        少許
胡椒粉        少許

【做　 法】

1.中筋麵粉、在來米粉過篩，再加入水一起攪拌均勻成糊狀，靜置約40分鐘，備用。
2.於作法1中加入所有調味料及所有配料拌勻，即為高麗菜培根麵糊，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的高麗菜培根麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。