莓果甜酒凍

食材
水 150ml 細砂糖 60g 白酒 200ml 檸檬汁 半大匙 吉利丁粉 6g 很甜的藍莓&草莓 適量  

作法
1
水果切成方便實用的大小，盛裝在小玻璃杯中
2
80ml的水和細砂糖放入鍋中加熱至砂糖融化
3
將70ml的涼水和吉利丁粉混合
4
一分鐘後，將吉利丁加入溫熱的糖水中，攪拌至融化均勻
5
加入白酒和檸檬汁，充分混合後，倒入水果杯中
6
放進冰箱中冷藏3小時後即可

小撇步閱讀一下吉利丁粉包裝上的使用方式，我是在松青超市買的Knox Gelatine
上面寫:將吉利丁粉倒入冷果汁裡約一分鐘，在加入熱果汁攪拌至完全溶解，約五分鐘後加入糖或蜂蜜，倒入平底盤，冷藏約三小時後即可切丁食用。