蟹肉豆腐羹

食材
蟹肉棒 8支 板豆腐 1塊 玉米粒 半罐 蔥末（分蔥白及蔥綠） 1支 薑末 適量 辣椒末 適量 調味料
鹽 適量 高湯(水) 適量 香油 適量 太白粉水 適量  作法
1
起鍋放入薑末及蔥白末炒出香味，再倒入適量高湯煮滾
2
同上鍋，煮滾後，放入豆腐及蟹肉條，等湯頭再次煮滾，下玉米粒一起煮，加入鹽調味
3
煮至食材熟成，再以太白粉水芶芡，最後再下辣椒末及蔥綠配色，起鍋前加少許香油即可完成
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小撇步事前準備：１．板豆腐切成條狀２．蟹肉棒略撕