香菇南瓜脆

材料：雞翅8支、菱角100克、蔥1條、薑片少許、水2大杯
調味料：酒釀2大匙
準備：將雞翅先燙過洗淨備用。


做法:
1 爆香
熱油鍋，蔥薑爆香後，再放入菱角快炒至香氣散發。
2 下雞翅
鍋中續放入雞翅快炒，待雞翅炒至兩面均勻變色。
3 放酒釀
接著加酒釀、水，燒煮至雞翅和菱角變鬆軟即可。

雞翅加入酒釀和菱角燒煮，雞翅不但有酒香外，菱角吃來也別有風味。