埃及豆泥沾醬

材料︰
埃及豆罐頭（雞豆chickpea）1罐、 芝麻醬5大匙、 檸檬汁1個 各式蔬菜(如︰花椰菜、綠花菜、紅蘿蔔、小黃瓜、青椒、紅椒....) 冷開水適量、鹽、胡椒適量  

作法︰
1.將埃及豆罐頭打開，瀝去水份，把豆子用冷開水沖洗過再瀝乾待用。  
2.將埃及豆倒入盆中壓成泥。  
3.然後加入芝麻醬調勻。  
4.再加入檸檬汁及冷開水調成稠糊狀，最後以少許鹽、胡椒調味即可。