香菇扒菜膽

材料:小白菜,水發香菇

調料:蚝油,植物油,鹽;

香菇提前泡發,小白菜去葉留中間的菜膽,切掉根部;
香菇泡發後,留泡香菇的水,鍋裡加少許油過一下香菇,倒入泡發香菇的水,加少許蚝油和鹽調味.小火滾到香味溢出關火放在一邊備用;
鍋裡水滾後,放入菜膽過熱水,加適量植物油,蚝油,鹽調味後撈出擺盤,接著倒入已經做好的香菇即可