香桃批

材料
(6人 份 )

冷 藏 酥 皮 1塊
蛋 1隻
新 鮮 桃 10個
忌 廉 適 量

製法:
1. 蛋 發 勻 ； 桃 去 核 後 切 片 。
2. 酥 皮 解 凍 。 焗 爐 預 熱 至 180度 ， 把 酥 皮 鋪 在 焗 盤 上 並 掃 上 蛋 漿 。
3. 用 叉 子 在 酥 皮 上 戳 孔 ， 用 石 頭 壓 實 酥 皮 以 防 止 酥 皮 於 烤 焗 途 中 升 起 ， 入 爐 焗 15分 鐘 。
4. 酥 皮 冷 卻 15分 鐘 後 ， 鋪 上 已 切 的 桃 肉 ， 以 忌 廉 飾 面 即 成 。