脆瓜炒飯

材料：
主材料：
脆瓜碎1/2罐、白飯3碗、豬絞肉100g、蔥苗2根、蔓越莓20g、蛋3顆、紅蘿蔔末適量、脆瓜汁、醬油、酒、鹽、胡椒粉、香油
作法：

1.豬絞肉以脆瓜汁、醬油、酒略醃，蔥苗切花，蛋打散備用。
2.鍋中入油燒熱入豬絞肉與脆瓜碎炒香盛出，再入油炒蛋、紅蘿蔔、蒜白花，續入白飯炒散。
待白飯散開入醬油、鹽、胡椒粉、香油炒至均勻上色，再入蒜苗綠色部份，最後灑蔓越梅乾翻炒一下即可。