番茄煮金線魚

材料：
(主食材)：金線魚1尾

(副食材)：紅番茄2顆、蔥段、蔥花、薑片

(調味料)：鹽巴、砂糖、醬油、香油

做法：
1.起鍋熱少許油，爆香老薑後，乾煎金線魚至兩面金黃上色，撈起瀝油備用。
2.起鍋熱少許油，爆香薑片、蔥段後，下番茄塊拌炒，再放入煎好的金線魚，以砂糖、醬油調味，繼續燉煮入味。
3.起鍋前灑上蔥花、香油，裝飾盛盤即完成