杏仁豆腐甜湯

材料
    1. 杏仁1兩、乾百合1兩、紅棗5粒（去仔切碎）
    2. 洋菜1/4條、鮮奶1/2杯、冰糖3杯、杏仁露少許

作法
    1. 將杏仁先用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打極碎，過濾取湯汁備用。
    2. 將洋菜剪碎，加入5杯水把它煮溶化，過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，待涼後放入冰箱冷藏，使其凝固，即為杏仁豆腐。
    3. 另煮甜湯，取6杯水加入百合和紅棗，煮約20分鐘待百合軟後，加入冰糖溶化後熄火，甜湯稍冷後滴上杏仁露2~3滴放入杏仁豆腐（切小塊）即成。