丁香活力鰻

【藥材】：丁香1錢、花椒1錢、大茴香1錢、草豆蔻1錢、陳皮1錢、肉桂1錢。

【材料】： 鰻魚1條、黃豆豉15克、豆腐1盒 , 薑、蔥、大蒜、辣椒、調味料(酒、醬油、蠔油、糖)等適量。
  
【作法】：
1.藥材加水熬藥汁備用。
2.鰻魚去肚腸洗淨,對半剖開, 去刺, 切成小塊備用。
3.豆腐切片, 墊於盤底, 上覆鰻片。
4.蔥及薑、大蒜、辣椒切碎, 與藥汁、豆豉及調味料混勻, 淋於鰻片上, 蒸15分鐘  即可。

【功效】：  促進食慾, 開胃、幫助消化。