香芒愛玉乳香凍

材料：芒果25公克、愛玉30公克、鮮乳15c.c.、薄荷酒5c.c.、櫻桃酒5c.c.、吉利丁3公克、果糖5c.c.


作法：
1.將新鮮芒果切成丁，待用。
2.洗好的愛玉放入芒果丁及果糖攪拌，放進杯內待凝固。
3.再將鮮乳加入吉利丁煮滾，淋上作法2。
4.取少許的愛玉，分別加入薄荷酒及櫻桃酒，待凝固後放置愛玉上即可。