洛神花果醬

【洛神花果醬】

洛神花適應台灣氣候、又不需農藥，同時是養顏美容的第一聖品。
趁著秋天採收的季節，做好洛神花果醬之後泡熱飲、拌沙拉、日式豬排沾醬都很美味

材料：
洛神花 300克、檸檬 1顆、二號砂糖 200克

作法：
1 準備一個乾淨的玻璃罐，不能有水。洛神花洗淨，
先蒂頭削到看到青黃色的籽，用筆管或筆蓋用力穿進去，去籽。
檸檬榨汁備用。


2 汆燙洛神花並瀝乾，煮出來的水是洛神茶，可以加糖喝掉。


3 洛神花加入檸檬汁和糖，開小火一邊攪拌煮至黏稠。


4 裝罐後冷藏。


小撇步：
1. 請用乾淨餐具取用，可保存1~2個月。
2. 果醬用途很多：沖熱水泡洛神花熱飲、
抹土司、拌沙拉、做烘焙、當日式豬排或肉片的沾醬皆宜。