蒜頭燉田雞

【材　 料】

田雞  400公克
蒜頭  100公克
水  700㏄
【調 味 料】

鹽  1/2小匙
米酒  1大匙

  
【做　 法】

1.田雞切除腳部再剁塊洗淨後，放入沸水中汆燙去血水，撈起瀝乾備用。

2.蒜頭去外膜及蒂頭備用。

3.取一鍋，放入作法2的蒜頭、作法1的田雞塊與水，再放入蒸鍋中蒸約30分鐘後，加入所有調味料繼續蒸約5分鐘即可。