甜橙蓮子羹

《材料》甜橙1斤、蓮子5兩、白糖適量、太白粉適量。

《做法》1.將甜橙洗淨，去皮、去筋後切成了。2.蓮子裝入碗內，上籠蒸熱後取出。3.將鍋放火上，加入適量清水、白糖煮沸，撤去浮沫用濕太白粉勾芡，再放入蓮子、甜橙攪拌均勻，起鍋裝入碗中即成。

《療效》蓮子，性平味甘澀，有清心益腎、固脫止滑、收斂鎮靜和輕微的滋養作用，與甜橙合用有開胃健脾的效果。適用病症:脾胃虛弱、食慾不振、腫脹洩瀉及無病強身又能解酒。