照燒豬肉蓋飯

■材料（2人份）
豬裡肌厚片　240公克
高麗菜絲　2片份
熱白飯　3碗
醬菜　適量
照燒醬汁　3大匙
鹽、胡椒　各適量
沙拉油　1大匙

■作法
1.　豬肉去筋，撒鹽、胡椒。
2.　平底鍋內加入沙拉油以中火加熱，放入豬肉，煎至變色後翻面再煎2～3分鐘。接著加入照燒醬汁，加蓋燜燒2～3分鐘。打開鍋蓋，煮至醬汁均勻滲入肉片。