南瓜蓮子

材料： 調味料：
南瓜1顆（約1斤重）
生蓮子5兩
薑、枸杞
豌豆 糖
鹽
　　
　
作法：
1. 南瓜去皮去籽後切小丁；薑切末；蓮子洗好備用。
2. 起油鍋爆香薑末，再放入南瓜丁拌炒，並加少許水。
3. 最後將蓮子入鍋，並放入適量的糖、鹽調味，一起燜炒約5至6分鐘至熟起鍋。
4. 起鍋後，灑上枸杞和豌豆即可。