蒜茸蒸草蝦

【材　 料】

草蝦       
8尾
蒜頭       
3粒
青蔥       
1支
辣椒       
1/3條
巴西里       
1支

【調 味 料】

奶油       
20公克
香油       
1小匙
起絲司       
1大匙
鹽       
少許
白胡椒粉       
少許

【做　 法】


1.草蝦洗淨，挑去沙筋，劃開蝦背備用。
2.將蒜頭、青蔥、辣椒、巴西里都切成碎末狀備用。
3.將奶油放置在室外成常溫狀（讓奶油自然軟化），再加入作法2的所有材料與其餘的調味料混合拌勻。
4.將作法3均勻塗抹在作法1的草蝦背部即可。
5.將作法4的草蝦放入蒸籠中，再以大火蒸約6分鐘即可。