排骨白菜湯

原料：
　　豬排骨100克，白菜葉150克

　　輔料：

　　味精、鹽、蔥、姜、花椒水、醋各少許

　　做法：

　　1.排骨洗淨，斬成段，倒入沸水中焯一下，撈出。

　　2.白菜葉洗淨，切成絲；蔥、姜洗淨，切成末。

　　3.炒鍋上火，倒入清水、醋後，放入排骨，大火煮沸後改小火，燉爛。

　　4.撈出排骨，剔除骨頭後，把肉切碎。

　　5.將肉再倒入鍋中，加入白菜絲、蔥末、薑末、花椒水、鹽、味精，煮沸即成。