紅悶苦瓜肉餅

•材料
•A:
•苦瓜圈段2圈
•丁香魚1大匙
•B:
•絞肉3兩
•豆薣1小匙
•薑末少許
•蛋一只
•鹽,白胡椒粉,糖各少許
•C:
•醬油2大匙
•糖1小匙
•水一碗
•鹽適量

•作法
•苦瓜圈段去籽洗淨,B料以筷子攪成黏稠肉餡,填入苦瓜圈段中,抹平備用
•以少許油爆香丁香魚,續下苦瓜圈餅煎至兩面金黃,再加入C料,蓋上鍋蓋燜至湯汁略收,苦瓜熟軟即可.