鮮香菇飯

材料：
1.鮮香菇  6~8朵
2.雞肉絲  1/2杯
3.芹菜末  1/3杯
4.嫩薑末  1大匙（可省略）
5.白米    2杯
6.水      2杯

調味料：
1.鹽   1小匙
2.香油 2大匙
3.醬油 1+1/2大匙
4.白胡椒粉 1小匙（黑胡椒粉亦可）

做法：
1. 將米洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡約15分鐘備用。
2. 將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
3. 放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。