醉香豬蹄

【做　 法】

1.煮一鍋滾沸的水，將蔥、薑拍鬆後放入鍋中，再放入豬蹄以小火煮約2小時至熟透，取出泡冷水約1小時後瀝乾水分，備用。

2.取冷卻的醉香滷汁，放入作法1豬蹄，移至冰箱冷藏浸泡約1天至入味即可。
  


【材　 料】

豬蹄  600公克
蔥  2根
薑  20公克
醉香滷汁  1500㏄