菜花雜素匯

主料：菜花(200克) 輔料：木耳(水發)(20克) 黃花菜（干）(10克) 豆腐干(20克) 香菇（鮮）(30克) 調料：鹽(5克) 白砂糖(5克) 味精(5克) 澱粉(豌豆)(10克) 色拉油(15克) 制作工藝 1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。 2.花菜洗淨，切成小朵，香干切片，用精鹽、白糖...

  主料：菜花(200克)
輔料：木耳(水發)(20克) 黃花菜（干）(10克) 豆腐干(20克) 香菇（鮮）(30克)
調料：鹽(5克) 白砂糖(5克) 味精(5克) 澱粉(豌豆)(10克) 色拉油(15克)
制作工藝
1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。
2.花菜洗淨，切成小朵，香干切片，用精鹽、白糖、味精、澱粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。
3.裝入盤內，加蓋高火4分鍾。中途攪拌一次即可。
食譜營養
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝髒解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌症的發病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心髒病與中風的危險，降低人體內雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發育期兒童和在汙染環境中生活的人食用。