咖哩肉碎飯

材料      絞肉（豬肉或牛肉皆可）六兩、 洋蔥半個、豌豆米二          兩、胡蘿蔔半條

調味料      鹽一小匙、咖哩粉三大匙、太白粉二大匙、糖半小匙          水一碗半

做法
洋蔥切碎、胡蘿蔔用擦板擦成細條再切碎、豌豆米煮熟泡入冷水中。
油三大匙燒熱，先炒洋蔥再加肉碎炒散即加下胡蘿蔔碎及咖哩粉炒香 後再加鹽、糖，水燒開後即用太白粉水勾芡，再將碗豆米倒下即可澆 在白飯上面。(可供三人食用)