蘿蔔糕

食材

    白蘿蔔 500g
    水A 400cc
    在來米粉 200g
    玉米粉 25g
    水B 250cc
    蝦米 40g
    香菇 30g
    油蔥酥 適量
    調味料
    醬油 1大匙
    鹽 1小匙
    胡椒粉 2小匙

1

白蘿蔔去皮切塊與水A一起放入oster調理機，選擇「瞬轉鍵」+高速約10秒，再轉中速約5妙，將蘿蔔打成泥(OS:15秒就完成，不用刨絲刨到天荒地老、滄海桑田阿!) 白蘿蔔去皮切塊與水A一起放入oster調理機，選擇「瞬轉鍵」+高速約10秒，再轉中速約5妙，將蘿蔔打成泥(OS:15秒就完成，不用刨絲刨到天荒地老、滄海桑田阿!)
2

香菇和蝦米泡水後稍微瀝乾，將香菇去蒂頭切小塊；香菇、蝦米、油蔥酥和調味料一起爆香(可惜沒買到臘腸，如果有臘腸的話，可切小丁後一起炒過，就是港式臘味蘿蔔糕囉，超棒!) 香菇和蝦米泡水後稍微瀝乾，將香菇去蒂頭切小塊；香菇、蝦米、油蔥酥和調味料一起爆香(可惜沒買到臘腸，如果有臘腸的話，可切小丁後一起炒過，就是港式臘味蘿蔔糕囉，超棒!)
3

將步驟1的蘿蔔泥倒入步驟2，煮滾至蘿蔔泥由白轉至透明後轉小火(蘿蔔泥煮透的時間比蘿蔔絲來的縮短很多) 將步驟1的蘿蔔泥倒入步驟2，煮滾至蘿蔔泥由白轉至透明後轉小火(蘿蔔泥煮透的時間比蘿蔔絲來的縮短很多)
4

在來米粉、玉米粉和水B混和調勻後倒入步驟3，拌勻粉漿(粉類會稍微沉澱，一定要攪拌均勻至呈現稠稠的狀態喔) 在來米粉、玉米粉和水B混和調勻後倒入步驟3，拌勻粉漿(粉類會稍微沉澱，一定要攪拌均勻至呈現稠稠的狀態喔)
5

內鍋抹上一層薄薄的油後將粉漿倒入，外鍋1.5杯水蒸熟，按鍵跳起後悶約10~15分鐘 內鍋抹上一層薄薄的油後將粉漿倒入，外鍋1.5杯水蒸熟，按鍵跳起後悶約10~15分鐘
6

蒸熟後的蘿蔔糕待放涼後即可切片(放涼後才會定型凝固喔) 蒸熟後的蘿蔔糕待放涼後即可切片(放涼後才會定型凝固喔)
7

用平底鍋煎的”恰恰”的蘿蔔糕超級好吃；也可以蒸熟後直接淋一點肉燥或蒜蓉糕食用，也很美味喔 用平底鍋煎的”恰恰”的蘿蔔糕超級好吃；也可以蒸熟後直接淋一點肉燥或蒜蓉糕食用，也很美味喔