王品前段班績優生「藝奇」，5年拼拓30店

2013/09/02 17:27   《觀光股》王品前段班績優生「藝奇」，5年拼拓30店

【時報記者陳奕先台北報導】王品(2727)旗下日式品牌「藝奇」，今年1~8月平均獲利率達18%，穩居集團獲
利前段班的位置，「藝奇」副總經理王福標表示，將持續透過開發新客源及增加顧客回流率，提升銷售客單
數，進而達到經濟規模，維持品牌高獲利率。
  王品指出，去年「藝奇」加速展店腳步，共計開出5個據點，推升該品牌今年1~8月營收逼近5億元，年增率
達76%，其中，既有店業績年增12%。

  王品集團品牌獲利率前段班以15%為基準，王福標指出，「藝奇」今年初的品牌獲利率約為15%，但是在今
年3~4月後透過優化套餐品質，以698元的售價提供市面上價值980元的餐點，成功提升單月銷售客數，並達到
經濟規模有效降低食材成本，因此，帶動品牌獲利率大幅提升，今年1~8月平均獲利率已達18%，穩居集團獲
利前段班的位置。
  「藝奇」未來展店將鎖定百貨店及二線城市，王福標表示，觀察既有的百貨店營運，百貨店客層與街邊店
不同，未來將藉由百貨店的開發尋找新客源，有效提升整體來客數；另外，將朝向二線城市發展，進而降低
店租成本。透過銷售客數提高以及營運成本的控制，持續維持品牌的獲利率表現。
  王福標指出，「藝奇」除了持續開發新客源，也積極透過餐點的質量化提升，提升顧客回流率，除了增加
熱食比率，貼近國人飲食習慣，並選擇當季食材，提供最新鮮且多元的料理，更有助於成本控制；另外，也
藉由增加餐點分量，給予客戶物超所值的感受。
  針對「藝奇」展店計畫，王福標表示，目前「藝奇」於國內市場約13家門市，今年初至今已展出2家門市，
年底前預計在展出2~3家，目前兩家已確定簽約，均為百貨店，今年底總店數將達15~16家，未來將以每年3~
5家的步調拓展據點，朝向5年30家的目標邁進。


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資訊來源:時報資訊公司

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