道口燒雞

【材　 料】

烤雞 1/2隻
小黃瓜 1條
香菜 少許
淋汁：
蒜末 1茶匙
紅椒末 1/2茶匙
白醋 2大匙
鎮江醋 1茶匙
糖 2茶匙
醬油 1大匙
香油 1茶匙
花椒油 1/2茶匙

【做　 法】

1.小黃瓜切絲、泡入冷水中，使恢復爽脆口感，再撈起瀝乾盛入盤底，備用。

2.烤雞待涼後去骨、切粗條，放在作法1的盤上。

3.將所有淋汁材料拌勻，淋在盤中雞肉上，最後再加入香菜即可。