拔 絲 金 棗

原 料：
紅 棗 400 克 ，
山 楂 糕 75 克 ，
白 糖 150 克

做 法

1:紅 棗 洗 淨 鋮銕銍鉹，蜬蜼蜪蜙 煮 至 8 成 熟 撈 出 ， 去 皮 甂甀甄畽，賒赫趖趕 捅 掉 核 ；

2:將 山 楂 糕 切 短 條 插 入 棗 肉 ， 蘸 均 面 粉 ；

3:紅 棗 下 8 成 熱 油 鍋 中 炸 至 金 黃 色 摡摶摠摧，賑賏賓賕 撈 出 瀝 油 ；

4:油 鍋 燒 至 4 成 熱 時 ， 加 白 糖 炒 至 金 黃 色 慱慵慴態，銋銫銑鋮 將 紅 棗 迅 速 放 入 顛 翻 挂 勻 ， 倒 在 抹 油 的 盤 內 即 成 。