炸芋頭餅

芋頭獨特的香味與口感，與蘇打餅乾的奶香味組合起來，令人愛不釋口，把做好的芋頭餅放入密封盒中，趁著暑假期間，去郊外野餐，透透氣，還能享受美味小餅乾唷！
材料
市售牛奶蘇打餅乾 12片
芋頭餡 240公克
低筋麵粉 100公克
冷開水 100㏄

作法
1將低筋麵粉與冷開水混合，攪拌均勻成粉漿後備用。
2.取1片牛奶蘇打餅乾，放上40公克芋頭餡，再將另一片餅乾蓋上。
3.將作法2的芋頭餅沾上作法1的粉漿，每一面都要均勻塗抹。
4.備油鍋，以160℃的油溫將芋頭餅炸至呈金黃色後，撈起瀝乾油即可