蜜味蘑菇雞肉卷

材料：
蘑菇 20 克  
金菇 20 克
雞胸肉4  片
牛油及蜜糖各少許

調味料：
酒 1 湯匙
糖 1/2 茶匙
鹽 1/4 茶匙
雞粉 2 茶匙
豉油 2 湯匙

做法：
(1) 雞胸肉加入調味料略醃待用。
(2) 將雞胸肉中間部份劃開，釀入金菇及蘑菇後捲起。
(3) 用幼繩將釀好的雞肉紮好，加調味料醃勻，放入預熱焗爐中焗十分鐘。
(4) 取出雞卷，塗上蜜糖再焗五分鐘。
(5) 取出雞卷，剪掉繩子即可供食。