蔭豆辣蚵

材料~                                                           調味料~

生蚵~~~6兩                                                花生油~~2大匙               
豆薣~~~3兩                                                 鹽~~~~1小匙
紅辣椒~2支                                                   糖~~~~1小匙
蔥~~2根                                                   太白粉~~1小匙

        做法~1先將生蚵泡水撿除蚵殼洗淨瀝除多餘水~先放入鹽~酒~薑汁混合液中燙洗~再撈出瀝餘水份備用!
               2將紅辣椒放入熱油鍋中爆炒一下~即加入生蚵煎炒2分鐘~再加入豆鼓~蔥花~鹽~糖拌炒2分鐘~最後加入太白粉
                 芶芡即可盛盤~滴幾滴麻油及胡椒粉拌食!