橙香朱古力軟心蛋糕

材  料 : 230 克糖粉
        125 毫升橙酒
        250 毫升雞蛋
        125 毫升蛋黃
         8  安士麵粉
         8  安士朱古力
         9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
            橙酒再攪勻。
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟。