雜菜清雞湯焗羊腱

材料:羊腱３隻 蒜２大個 雜菜適量（紅蘿蔔、洋蔥、青椒、西芹、蕃茄等）
調味料:黑椒粒少許 清雞湯１罐 鹽適量 黑椒粉少許
做法:
1.用刀在羊腱上刺孔，把蒜頭塞進去，每隻羊腱塞2~3粒，再用鹽及黑椒粉把羊腱抹勻，醃1小時，備用。
2.焗爐以220度預熱15分鐘。
3.把雜菜、黑椒粒及餘下的蒜子放在焗盆底，倒入清雞湯。
4.把焗盆放入焗爐內，焗45分鐘，用竹簽刺下看看熟的情度如果，若可否進入，就熄爐火，否則再焗至肉軟身，完成後放在爐內等一下，就可上碟。