西汁雞片

材料：
雞胸1付 芽菜1盒 蛋1粒
卡士達粉2大匙半 玉米粉1大匙半

調味料：
鹽少許 蕃茄醬1大匙 米醋1大匙
味霖3大匙 酒少許 烏醋半大匙

做法：
1. 取一容器，加入米醋、味霖、蕃茄醬、烏醋和鹽混合調勻備用，並將芽菜排盤備用。
2. 接著將雞胸斜刀切片後，以刀背略剁，放入容器中，加入酒、鹽、蛋、卡士達粉和玉米粉醃拌後，加入少許油拌勻備用。
3. 起一油鍋，將雞片以180度的油溫炸酥後撈出備用。
4. 在鍋中倒入調好的醬汁，加入卡士達粉水，放入雞肉一起拌炒均勻，即可盛入盤中就完成這一道西汁雞片了。