醋溜明蝦片

材料：

明蝦........2斤

毛豆(或青豆)..2湯匙

大蒜片......15片

乾木耳......2湯匙

胡蘿蔔片(煮熟)..15片

太白粉.....半杯


醃蝦料：

鹽.....1/4茶匙

太白粉...1湯匙

蛋白.....1湯匙


綜合調味料：

醏.......3湯匙

水.......6湯匙

太白粉..1/2湯匙

糖.......3湯匙

鹽......1/4茶匙

麻油......少許


做法：




1.明蝦剝殼，僅留下尾，抽除砂腸後每隻片切成二片，用醃蝦料醃20分鐘，沾上太白粉用熱油炸熟。


2.木耳泡軟摘淨，撕成小片，毛豆煮熟備用。


3.用2湯匙油爆香大蒜片，再放下各種配料及綜合調味料煮，見汁變稠即關火，放下明蝦片略拌便快速裝盤。




營養成份：

熱量1378卡

蛋白質57.7公克

脂肪92.1公克

醣類69.5公克