醉雞

材料：
          1.雞一隻或半隻。
          2.薑片六至八片，青蔥，鹽。
          3.紹興酒一瓶。



作法：
將鹽抹遍雞肉內外，放置6 小時。
  雞肉放入電鍋內和薑片青蔥蒸熟，待涼，切成大塊。
  將雞肉放在深碗中，加入雞湯及酒，使其混勻，
  放入冰箱中浸一天，要翻動雞塊，使各部分可以均勻浸透。
  將雞肉切塊，並淋上浸汁，即可食用。

  注意：
  雞湯要冷的，酒用紹興酒。