椒麻四件

所需材料：

鴨內臟 ... 3付  
木耳 ... 5朵  
筍 ... 1支  
小白菜 ... 75公克  
麻油 ... 1小匙  
蔥花 ... 2小匙  
花椒粒 ... 約10粒
A 料 鹽 ... 2小匙 味精 ... 1/2小匙 醋 ... 2匙
  


作法步驟：
四件內臟(肫、肝、心、腸)切成薄片；木耳洗淨，切片；筍去殼，切薄片；小白菜洗淨切段。
以上各材料用熱水燙熟，置於冷開水中沖淨乾，加拌Ａ料。
花椒粒壓碎，與蔥花、麻油拌合淋在四件上即可供食。